Cần Gì Tên

A BLOG by T.H

Canh bak kut teh Singapore

Share Button

Mình định đến hè nếu không có việc gì trắc trở sẽ có hẹn với Singapore. Trong lúc lên google tìm hiểu về ẩm thực nơi này thì biết đến món canh bak kut teh. Nguyên liệu hoàn toàn dễ tìm ở Việt Nam và có thể nấu trong vòng 2 tiếng. Giới thiệu với bạn món canh bak kut teh Singapore, có thể dùng đổi vị cho bữa ăn gia đình vào cuối tuần. Chúc bạn thành công! 🙂

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

  • 500g sườn non
  • 5g kì tử ngâm
  • 1 miếng quế bằng hai ngón tay
  • 2 cái hoa hồi
  • 4 củ tỏi còn vỏ
  • 1 tablespoon đường phèn
  • 8 trái táo tàu đỏ
  • 1 nhánh ngò rí
  • 1 tablespoon bơ nhạt
  • 2 tablespoon muối tinh
  • 2 tablespoon hạt nêm
  • 1/2 tablespoon tiêu sọ
  • Hắc xì dầu, nước tương

Cách làm:

  1. Sửa sạch sườn, luộc nhanh sườn qua nước sôi, để ráo. Ướp sườn với 1/2 tablespoon súp hắc xì dầu, 1/2 tablespoon nuớc tương, 1/2 tablespoon súp hạt nêm trong khoảng 30 phút cho thấm. Rang thơm tiêu sọ, quế bẻ nhỏ, hoa hồi trên chảo nóng.
  2. Cho sườn và hỗn hợp vừa rang vào nồi đất với 2 lít nuớc dùng, nêm 1 tablespoon đường phèn, 2 tablespoon muối, 1/2 tablespoon hạt nêm ước lượng cho vừa ăn. Bắc lên bếp vặn lửa nhỏ, khi sôi vớt bọt cho nước dùng trong, nấu đến khi sườn mềm trong 60 phút.
  3. Nướng vàng thơm củ tỏi, cho vào nồi sườn cùng với táo tàu, kì tử tiếp tục hầm khoảng 30 phút đến khi sườn chín mềm.
  4. Múc canh bak kut teh Singapore ra tô. Trang trí với ngò rí, kỷ tử, hoa hồi. Nước tương pha ớt lát tùy thích.
  5. Có thể dùng nóng với cơm trắng hoặc quẩy.

Chúc các bạn nấu ngon! 🙂

Share Button

Cần Gì Tên • 06/12/2015


Previous Post

Next Post

Leave a Reply

Your email address will not be published / Required fields are marked *